Les prémices gourmandes

Du Foie gras, un duo de confits, une gelée de Sauternes et des toasts 15
Un carpaccio de bœuf à l’italienne (fines tranches de bœuf crues, de la mozzarella et des tomates séchées)10
Une assiette de saumon fumé à la traditionnelle 10

Waterzooï de scampi à la tomate et poivrons 14
Noix de Saint Jacques rôties, julienne de poireaux et sauce Safran 15
Confit de canard sur un écrasé de Belle de Fontenay et velouté de céleri rave 13
Potage du jour 6

Les salades, suivez ce lien

Les préparations du Chef

Du jambonneau à la moutarde à l’ancienne 15
Des rognons de veau à la moutarde 15
Un carré d’agneau en croûte et ratatouille de Nice 18
Du magret de canard d’Upignac aux framboises 15
Le tartare de bœuf haché à la minute 11
Du filet de saumon à l’estragon 15
Médaillons de Lotte aux asperges Thaï 17

Les viandes grillées
La côte à l’os de bœuf Charolais (+/- 600 gr) 22
Le Pavé de bœuf bien de chez nous 14
L’Entrecôte de bœuf Irlandais (+/- 300 gr) 17
Filet pur de bœuf Charolais 21
Brochette de bœuf ou d’agneau 14
Le filet d’autruche 20
Brochette d’autruche 17
La brochette de volaille 11
Les Côtelettes d’agneau 18

Mis en ligne le 20/07/07

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