Menu Découverte

Les Coupelles de Mises en bouche

Taboulé de Fruits et Légumes Marinés à l’Huile de Vanille, Gambas Rôtie aux Epices Pointues en Emulsion de Piment Doux

Fantaisie d’Asperges de Malines et Filet de Sandre « à la Flamande »

Epinard Farci de Foie d’Oie, Mousseline de Volaille en Tartuffa de Noisettes, Réduction de Porto à l’Aceto Balsamico

Tournedos de Bœuf Laqué au Poivre de Jamaïque, Riz Sushi Croustillant, Fricassée de Légumes Confits au Gingembre et Coriandre Fraîche

Gourmandise de Chèvre de Mielmont aux Parfums d’Orient, Noodles de Bouillon de Volaille au Chorizo et Copeaux de Parmesan en Rafraîchi de Roquette

Moelleux Chocolat-Nespresso, Quenelle de Glace au Baileys et Coulis de Fèves Tonka, Feuillantine de Grué de Cacao Arabica

Les Mignardises

Le menu est servi tous les jours et pour l’ensemble de la table, jusqu’à 13h15 et 20h45, excepté le dimanche.

55 Euro Hors Boissons
Avec Sélection de Vin Classique : 77 Euro
Avec Sélection de Vin du Monde : 84 Euro
Avec Sélection de Vin Prestige : 91 Euro

Menu valable du 27 mars au 30 avril 2008 inclus.

Attention : le Menu Découverte n'est pas servi le dimanche ainsi que les jours fériés.