LEspièglerie,
restaurant gastronomique
LEspièglerie, restaurant gastronomique(Jean-François
Quarrez), situé à proximité du centre
de Namur, à deux pas du confluent de la Sambre et
de la Meuse, du Théâtre, sintègre
dans le Quartier des Tanneurs (Hôtel des Tanneurs
****, Le Grill des Tanneurs).Douze anciennes tanneries du
XVIIème siècles, restaurées par des
dizaines dartisans maçons forment ce superbe
complexe hôtelier de 30 chambres, 2 restaurants, 8
salles de séminaires, une salle de soirée(Les
caves des Tanneurs).
Des
tonnes de briques anciennes et de pierres bleues, une forêt
de chênes, des camions de marbres, le savoir faire
de lartisans travaillant « à lancienne
», ont fait de ces vénérables taudis,
un environnement idéal pour vos dîners, réunions,
mariages et autres soirées.
LEspièglerie
et les Tanneurs vous étonneront, croyez-nous !
Neuf
Bonnes Raisons de Vous Marier à lEspièglerie
1.
Une Table dirigée par un Vrai Chef.
De
la gastronomie préparée dans des cuisines
appropriées. Cuisine sur place de produits frais.
Pas
de plats réchauffés dans des cuisines de fortune,
pas de transport périlleux de denrées fines,
pas de sous vide, de surgelés.
Zakouskis,
mignardises, pains
préparés sur place,
dans la tradition culinaire de la maison.
2.
Un cadre unique et prestigieux ,chaleureux et feutré
à vous recevoir.
Un
décor somptueux prêt à vous accueillir
(Voûtes et arcades, cheminées anciennes, plafonds
centenaires)
Meubles
anciens, chaises confortables, vaisselles raffinée,
nappes et serviettes en lin.
Le
tout, sans location de salle, de vaisselle, de chaises haut
de gamme ,de décoration murale.
Un
univers cosy, sans souci du décor, de lorganisation
et de laménagement dune salle vide
et du nettoyage du lendemain
3.
Un choix illimité de Menus.
Votre
dîner est organisé dans un restaurant qui nest
limité par aucune contrainte de conservation ou de
préparation tels que le sont les traiteurs par exemple.
Les
futurs mariés rencontrent personnellement notre Chef
Coq et font part de leurs souhaits tant budgétaires
que gastronomique. Diverses propositions vous seront soumises.
4.
Dégustations préalable du Menu, sur rendez-vous
dans notre restaurant, sans frais en cas de réservation.
5.
Un service de salle de restaurant gastronomique.
6.
Modularité des tables dans la salle de restaurant
Notre
Maître dHôtel vous laissera la liberté
dorganiser la disposition des tables
(de 6 personnes à 25 personnes).
7.
Apéritif - Réception dans le salon de lHôtel
des Tanneurs.
Un
cadre feutré, jouxtant la salle de restaurant.
Zakouskis
chauds et/ou froids, préparés directement
dans les cuisines de lEspièglerie.
Adaptation
à tout budget.
8.
Pour votre soirée : Les caves des Tanneurs.
Superbe
salle, insonorisée, équipée dune
sono performante louée à des prix avantageux
et des meilleurs effets lumineux. Bar.
Le
disc jockey(au choix ou proposé)na plus qu
à se placer aux commandes pour animer votre soirée.
9. Des PRIX IMBATTABLES, dans un cadre somptueux.
Aucun
traiteur, aucun château, aucun restaurant ne peut
vous présenter le namurois, une organisation, un
environnement, un accueil, service, une cuisine aussi qualifiés
Notre
infrastructure nous permet dorganiser votre mariage
sans une impressionnante addition de frais de location de
salle, de traiteur, de sono, de nettoyage, de chauffage,
délectricité
A
lEspièglerie, vous ne payerez que ce que vous
manger et buvez et, éventuellement, une décoration
florale personnalisée, réalisée par
notre « déco-fleuriste »
Consultez
ci après nos exemples de propositions mariage sans
oublier que nous nous efforcerons toujours de nous adapter
à vos exigences et à votre budget.
3.
EN BREF , VOS AVANTAGES :
·
Pas de location de salles, infrastructure soignée
·
Cuisine raffinée et expérimentée
·
Service et accueil de qualité
·
Choix illimité de menus et adaptabilité
·
Mobiliers, vaisselles, nappes, chaises raffinés
·
Salle de soirée équipée (jusquà
250 personnes)
·
Pas de nettoyage de salle, de transport de décor
4. CAPACITES.
RECEPTION/ APERITIF : 250 personnes maximum
DÏNER A lEPIEGLERIE : 100 personnes
SOIREE/BUFFET FROID : debout ; 150 personnes/assis : 110
personnes
5. CONTACT :
Tél.
: 081 24 00 24(10 lignes)
Réservation -Rendez-Vous - Organisation :
Hubert
Bouvier - Christine Noël - Antonella Chimera
Cuisine
: Jean-François Quarrez
Nhésitez
pas à passer à lEspièglerie et
à lHôtel des Tanneurs, à votre
meilleure convenance, en semaine ou le week-end, de 10.00
à 12.00 et de 14.00 à 19.30. Nous ne manquerons
pas de vous faire visiter notre restaurant, notre salle
de soirée, et, suivant nos disponibilités,
nos suites nuptiales.
6.
LES SERVICES +
·
Photographes :
A
des tarifs avantageux, nous vous recommandons des photographes
qui assureront le reportage photos de votre mariage
( cérémonie civile/religieuse, réception,
dîner, soirée)
·
Musiciens :
A
lEglise ou durant votre dîner, un orchestre
de 4 à 10 musiciens(violons, guitares, contrebasse)
pourra
Accompagner
votre fête telle que vous ne lavez même
pas rêvée.
·
Décoration florale personnalisée du restaurant
:
Milieu
de tables, bouquets
·
Sonorisation de la salle de restaurant( discours)
·
Service voitures et voiturier
·
Disc -Jockey
7.
EXEMPLES de FORFAIT MARIAGE :
Formule
A : MARIAGE « GASTROSOIREE »
1.
Réception - apéritif
16.30
: Accueil des invités - Vestiaires - Réception
dans les Salons de lHôtel des Tanneurs
Plateaux
boissons et Zakouskis :
Mousseux
méthode champenoise blanc brut / rosé ou champagne
Jus dorange, eaux plates et pétillantes, jus
de tomates, bières
Accompagné
de 4 Zakouskis( 2 chauds et 2 froids) par personne : 13.63
€uro
Accompagné de 8 Zakouskis(4 chauds et 4 froids) par
personne : 18,59 €uro
Exemple
de zakouski chauds :
Huîtres
gratinées, Tempura de Langoustines, Noix de Saint-Jacques
en robe dAmandes et sésame.
Exemple de Zakouski froid :
Rafraîchi
de filets de rougets à lhuile de noisettes,
roulade de saumon au beurre de crevettes grises à
la coriandre, Praline de foie gras aux raisins de Corinthe
Supplément Champagne :5 €uro
par personne.
2. Dîner(à partir de 44 €uro Vins
et Moka Compris)
19.30
: Installation des invités à table
20.00
: Menu exemplatif à50€uro vins compris.
Entrée
Froide
Rafraîchi
de Crevettes Bouquet Bretonnes et Suprême dOie
Fumé en Eventail de Pointes dAsperges, Vinaigrette
à la Noisette et Pignons de Pin
***
Entrée
chaude
Tempura
de homard Puce en Robe de Jambon de Serrano et senteurs
de Basilic, Vinaigrette aux Herbes et Salade dArtichauts
aux oignons Nouveaux
Plat
Principal
Le
Gigottin de Filet de Lotte Rôti au Four aux Epices
Pointues, Sauté de Pommes Reinettes au Poivre de
Madagascar et Beurre de Vinaigre de Cidre
***
Le
Gâteau des Mariés ou lassiette de desserts
ou Buffet de desserts servi lors de la Soirée
***
Moka
et Mignardises
Un
verre de vin par entrée et par plat :
Champagne
au dessert : supplément 5 €uro par personne
3.
Soirée
Location
matériel sono : 250 €uro
Disc
Jockey : 125 €uro
Buffet
froid pour les nouveaux invités avec open bar :vin
blanc, vin, rouge, vin rosé, bière et sodas
Et
/ ou Buffet sandwiches
Et
/ ou Buffet dessert
Boisons
soirées :
-
Open Bar
-
Possibilité de gérer soi-même le bar,
moyennant supplément.
Formule B : Mariage « GRAND DÎNER GASTRONOMIQUE
»
1. Réception - apéritif
A
partir de 12.00 ou à partir de 16.00
Voir
Formule A
2.
Dîner
19.30
: Installation des invités à table
20.00
: Menu exemplatif à 50 €uro par personne, vins
compris
Le
Fondant de Canard Sauvage et Foie Gras dOie aux raisins
de Corinthe, Eventail de Navets Confits au Romarin
***
La
Choucroute de Poule Faisane Grillée, Raviolis Croustillants
de Cuisses en Vinaigrette de Truffes à lHuile
de Noisettes
***
Le
Tournedos bardé de Râble de Lièvre en
Embeurrée de Choux verts, Purée de Coing à
la Cannelle et Poivrade dAirelles
***
Le
Plateau de Fromage
***
Le
Moka et ses Mignardises
Un
verre de vin par entrée et par plat :
Champagne
au dessert : supplément 5 €uro par personne
Les
Formules A et B sont exemplatives. Nhésitez
donc pas à nous contacter. En fonction de votre budget
et de vos préférences, notre Chef vous proposera
une formule qui, nous lespérons, correspondra
à vos choix.
Meilleurs
Vux de Bonheur de la part de toute léquipe